آموزش آشپزی ترکیه ای:بورک گوشت و گردو

      ۲۹ بهمن ۱۳۹۵      ۰       15850 بازدید        
مواد لازم:

  • خمیر یوفکا: ۴ ورقه
  • پیاز (خرد شده): ۲ عدد
  • گوشت گوساله (چرخ کرده): یک کیلوگرم
  • گردو (خرد شده): یک پیمانه
  • بلغور گندم (پخته) یک پیمانه
  • روغن مایع (ترجیحا زیتون): ۴ قاشق سوپ خوری
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • زیره (پودر شده): به مقدار لازم
  • برگ جعفری (خرد شده): به مقدار لازم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پودر سوخاری: به مقدار لازم
 این 2 رسپی خوشمزه ترکیه ای را از دست ندهید

طرز تهیه:

۱. گوشت چرخ کرده را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. بقیه روغن را اضافه کنید. مقدار کمی آب داغ اضافه کنید و در ظرف بگذارید و اجازه دهید مواد بپزند. بلغور پخته، نمک، فلفل سیاه پودر شده، ریزه پودر شده و گردوی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.

۲. برگ جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. یک ورقه خمیر را روی سطح کار پهن کرده و روی آن مقدار کمی مخلوط آب و روغن بریزید. سپس ورقه دیگر خمیر را روی آن پهن کنید.
۳. خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. مقداری از مخلوط گوشت را روی هر برش خمیر قرار داده و آن را رول کنید. رول های خمیر را ابتدا در تخم مرغ زده شده فرو کنید و سپس در پودر نان یا پودر سوخاری بغلتانید. آنها را در روغن داغ شده سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
دسته بندی : آشپزی, سبک زندگی
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد

لطفا معادله زیر را حل کنید. *

به روایت تصویر

آرشیو »